神戸 灘 酒蔵の日本料理店で神戸ビーフの会席料理と日本酒ペアリングディナー＜1日1組限定＞

概要

日本有数の銘醸地、神戸・灘の酒蔵「神戸酒心館」が運営する「蔵の料亭 さかばやし」で、神戸ビーフしゃぶすきと蔵元ならでは会席料理とお酒をお楽しみいただけます。会席料理に合わせてソムリエが厳選した3種、5種、7種の日本酒をご堪能ください。

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詳細

兵庫県神戸市の灘地区は、日本有数の銘醸地として世界中の酒通の間で知られています。美味しい酒造りに必要な気候・地形・土壌・水など全てに恵まれた土地で、古くから良質な日本酒造りが行われてきました。 灘には数多くの有名な酒蔵が存在しますが、「福寿」の蔵元である神戸酒心館は、1751年創業、灘の酒造りのパイオニアであり、数々の賞を受賞しています。例えば、ブルーボトルの「福寿 純米吟醸」は、2019年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで金賞を受賞し、スウェーデン・ストックホルムでのノーベル賞の公式行事でも提供されたお酒です。 この機会に、神戸酒心館「蔵の料亭 さかばやし」で、さまざまな種類の日本酒と共に、神戸牛と地元の旬菜を使ったコースディナーも味わってみてはいかがでしょうか。この日本料理店では、会席料理と日本酒のペアリングのコースや、アルコールが飲めない方の為のノンアルコールドリンク付きのコースもご用意しております。 会席料理では和牛の最高峰である神戸牛を使用したしゃぶすきが含まれており、また、お酒が飲めないお客様にも楽しんでいただけるよう、国内カクテルコンペティションで優勝経験のあるバーテンダー、森崎和哉氏が考案したノンアルコールのオリジナルカクテルなどのドリンクもご用意しています。 以下は、会席料理と日本酒メニューの一例です。仕入れ状況、季節、その他の条件により、料理内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。 【ディナーメニュー例】 - 先付：季節の小鉢 - 前菜：旬菜の盛り合わせ - 吸物：酒蔵の粕汁（11月〜3月）または季節の吸い物（4月〜10月） - 造り：明石鯛と季節の刺身3種（造り醤油と煎り酒） - 主菜：神戸牛のしゃぶすき小鍋 - 合肴：季節の一品 - 止肴：ホタテとシメジの酒粕和え - ご飯：但馬産コシヒカリを使った季節の御飯、味噌汁、香の物 - 甘味：酒粕アイスと季節のデザート 【日本酒ペアリングのメニュー例】 すべて福寿もしくは壱のブランドの神戸酒心館で醸造されたお酒です。 - 福寿　大吟醸 - 福寿　超特撰 純米酒 - 福寿　蔵直採り 純米生酒 - 福寿　純米大吟醸 - 福寿　純米吟醸, - 蔵出しの酒　 ※お酒が飲めない方は、ノンアルコールドリンク(ソフトドリンク、カクテル、甘酒、ノンアルコールビール)の中から3つを現地にてお選びください。