【静岡・熱海】干物のイメージが変わる！ひもの造り体験！ 熱海きっての美干物『釜鶴』の秘伝の技を特別指南
注意事項
- . 参加年齢: 6~80歳
- . 催行中止に関して: 台風等、漁船が出漁しない場合は中止になります。 季節により予定しても水揚げがない場合は中止になります。
- . コース参加にあたってのご注意: 未就学のお子様は必ず保護者の方と一緒にご参加ください。未就学のお子様のみの参加はできません。
観光体験詳細
含まれるもの
- 体験料、材料費（魚、塩）、保険料、消費税
含まれないもの
- 自宅への配送希望の場合は別途送料がかかります。
集合場所
体験開始時刻の10分前にお集まりください。
HimonoDiningかまなり
会場の住所
静岡県熱海市銀座町11-6
提供者
釜鶴ひもの店
旅程
- 2～3時間
- 体験時間：90分 乾燥時間：90分
詳細
魚を釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。 開き、洗い、塩漬けまでを行ってもらい、その後の洗浄と乾燥は釜鶴が行います。 時間はおよそ3時間ほどで自分の作った干物が完成します！ お持ち帰りされてもよろしいですが、直接自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります。） 熱海の食文化「ひもの」をぜひ体験してください。 小学生でも体験することができ、食育にもなります♪
〜タイムスケジュール〜 ＊時間は一例です 10:00【ひもの開きの流れと作り方の説明】 イラストを使ってひものの歴史や開き方を説明をします。
10:15【魚をひらく】 包丁を使って、えらワタを取り、魚を開きます。
10:35【魚を洗う】 ブラシを使い魚の血合いを洗い流します。 血合いを取り除くことにより魚に臭みが付かないようにします。
10:50【塩水につける】 海水の4倍ほどの塩水にひらいた魚を入れ、塩味をつけます。 体験はここまでになります。
11:30【魚を干す】 塩水を洗い流し、自社製造工場にて乾燥させます。
12:30【完成お渡し】 出来上がったひものを保冷剤をつけてお渡しします。 引き取り出来ない方は、直接地方発送にて承ります。（送料別途）
