台湾 台北 【メトロポリタンプレミアホテル凱華楼】予約＜フカヒレ姿煮込／北京ダック＞
概要
「凱華楼」は、厳選素材と本場の技が織りなす極上の中華料理を堪能できる高級ダイニングです。伝統の味わいにモダンな感性を加えた繊細な一皿が、旬の食材とともに特別な時間を演出します。
ハイライト
- 楽天アカウントで購入すると、楽天ポイントが貯まる＆使えます！
注意事項
・【黄袍北京ダック】のプランは4名様からお申し込みいただけます。その他のプランは1名様からお申し込みいただけます。 ・5 歳以下は無料、6 歳以上でクーポンを購入されない場合、料理の提供はいたしません。現地で追加可能です。 ・当日、クーポンを店舗でご提示ください。（ご提示いただけない場合、ご利用をお断りする場合がございます） ・クーポンの内容にない料理は当日追加オーダーが可能です。別途ご注文されたメニューとお飲み物は別料金となります。現地にてお支払いください。 ・台風を含む自然災害、天災、戦乱、暴動等によりツアー日程の変更や不催行、フライトキャンセルや遅延により参加が出来なかった場合、ツアー代金やその他に発生する損害＆費用などに対する返金は原則いたしかねます。 ・クーポンはご予約の当日限り有効となります。また、現地での日程変更は受け付けられません。 ・ご予約いただいた日にちによっては、土日や台湾の祝祭日、旧正月期間等の休日が明けてからの予約確認の回答となる場合があります。 ・ご予約内容の変更は、利用前の10日前までお受けすることができます。10日前以後は受付不可となります。 ・お店の都合により、休業の場合はあらためてご連絡いたします。 ・料理の内容は予告なく変更する場合があります。
詳細
＜催行日＞～2025 年 09 月 30 日（台湾の旧正月を除く） ＜営業時間＞昼食11:30～14:00／夕食18:00～21:30
料理長の御膳Aコース ・凱華樓のもてなし前菜三品盛り （煙燻肥鴨胸一品／燻製鴨肉のウーロン茶和え松露九孔鮑一品／アワビのトリュフソースかけ） ・高麗人参と魚の浮き袋の煮込み鶏スープ ・エビ蒸しと果物添え ・帆立の卵白炒め ・燻製スペアリブのクミンスパイス焼き ・スズキの塩蒸し ・後宮鳳凰嬪妃の点心 ・チャーシューパイ ・季節の新鮮果物
料理長の御膳Bコース ★フカヒレ姿煮込付 ・凱華樓もてなし前菜三品盛り （脆皮燒肉一品／クリスピーローストポーク・鹽焗雞一品／鶏肉の塩ロースト・香蘋拌三絲一品/細切りクラゲ、林檎と胡瓜） ・フカヒレ姿煮 ・後宮鳳凰嬪妃の点心 ・魚卵焼売 ・酢豚レモン風味 ・小籠包 ・鱸の中華蒸し ・後宮鳳凰嬪妃の点心 ・季節のフルーツ ・杏仁とタロイモの甘いスープ
【黄袍北京ダック】料理長の御膳Aコース ・凱華樓のもてなし前菜三品盛り（燻製鴨肉のウーロン茶和え/アワビのトリュフソースかけ/黒チャーシューの蜂蜜焼き） ・高麗人参と魚の浮き袋の煮込み鶏スープ ・エビ蒸しと果物添え ・黄袍北京ダック ・燻製スペアリブのクミンスパイス焼き ・スズキの塩蒸し ・後宮鳳凰嬪妃の点心 ・チャーシューパイ ・季節の新鮮果物
【黄袍北京ダック】料料理長の御膳Bコース ★フカヒレ姿煮込付 ・凱華樓もてなし前菜三品盛り （脆皮燒肉一品／クリスピーローストポーク・鹽焗雞一品／鶏肉の塩ロースト・香蘋拌三絲一品/細切りクラゲ、林檎と胡瓜） ・フカヒレ姿煮 ・黄袍北京ダック ・後宮鳳凰嬪妃の点心 ・魚卵焼売 ・酢豚レモン風味 ・小籠包 ・鱸の中華蒸し
※メニューは変更される場合があります。
＜店舗情報＞ メトロポリタンプレミアホテル凱華楼 住所： 台北市中山區南京東路三段 133 號 B1 メトロポリタンプレミアホテル凱華楼は、卓越した高級感と上質なサービスが光るラグジュアリーホテルです。 モダンで気品漂うインテリアが特徴の客室は、快適さとプライバシーを追求した極上の空間を提供します。 館内のレストランでは、世界中から厳選された最高級の食材を用い、熟練のシェフが織りなす芸術的な料理をご堪能いただけます。 都市の中心にありながら、喧騒を忘れる静寂と優雅さを兼ね備え、ビジネスからレジャーまであらゆるシーンで特別な時間をお届けします。
厳選された台湾産の高品質なチェリーダックを使用。75日間の黄金飼育期間 で育て上げられた鴨は、豊かな皮脂とジューシーな肉質が特徴です。ロースト後は黄金色に輝く美しい外観となり、「黄袍北京ダック」と名付けられました。香り豊かで、脂の旨味が広がる北京ダックは、熟練のシェフの技で丁寧にカットされ、カリカリとした皮付きの肉 は柔らかく、濃厚な味わいで、脂がありながらもしつこくありません。パリパリの鴨皮をきめ細かな砂糖につけたり、秘伝の甜麺醤で味わう鴨肉の巻き物など、さまざまな繊細で美味しい鴨料理が楽しめます。これは、凱華樓の人気看板メニューのひとつです。
